모과에는 플라보노이드 계열의 화합물이 풍부하며, 아로마 오일 성분인 테르펜(terpene)과 생체대사에 중요한 역할을 하는 푸마르산(fumaric acid), 구연산(citric acid)등의 유기산을 함유한 것으로 알려져 있다. 모과의 글리코시드 추출물에는 관절염의 염증반응을 억제하는 효과가 있으며 그 외의 염증반응에도 광범위하게 항염작용을 하는 것으로 확인되었다.
