율무 Coix lacryma-jobi Linne var. ma-yuen Stapf의 종피를 제거한 씨
식물분류
벼과(禾本科 : Gramineae.Poaceae)에 속한 일년생 또는 다년생 초본
성분과 효능
의이인은 페룰로일 피토스테롤 에스테르(feruloyl campestanol), 코익세놀라이드(coixenolide) 등이 함유되어 있으며, 다당류인 코익산 A, B, C 및 아라비노갈락톤 등과 플라보노이드, 페놀 화합물도 포함되어 있다. 그러나 율무의 대부분의 성분은 전분과 단백질, 그 밖에 지방산들로 이루어져 있다.
